Les cépages des Coteaux Bourguignons

L’appellation d’origine contrôlée Coteaux Bourguignons est composée de 8 cépages.

4 cépages peuvent être utilisées dans la composition des vins rouges et rosés et 4 autres pour les vins blancs.

Qu’est-ce que le cépage ?

Le cépage est le type de raisin utilisé pour faire un vin.

En terme scientifique, on parlera de variété de plan de vigne ou variété de raisin. Ainsi, en France, on utilise une centaine de cépages différents, variétés propres ou subdivision de variété.

Malgré tout, la plupart des vins sont produit à partir d’une même espèce d’origine, le Vinifera qui est lui même une subdivision du genre Vitis.

Cépages Coteaux Bourguignons Rouges